TWG Tea Company: 为茶痴狂

几年前在新加坡发现TWG Tea后从此对它念念不忘。还记得当它来到吉隆坡Pavilion时我只能“打包”它的茶叶回来槟城解相思。就在今年TWG 茶坊终于在槟城开分行了,从此以后不用再两地相思了。槟城的分行虽然小了些,不过还是一样保留了那股富丽堂皇的贵气。每回走到离它不远处就被它里头散发出的金光闪闪所吸引。当年和它第一次见面也是这样被它吸引。

TWG Tea风靡世界的顶级好茶来自欧洲最顶尖老牌厂商的调茶师、品茶师、制茶师、品牌设计师以及米其林主厨,把古老的欧洲制茶经验、技术带到新加坡,立志要制作‘全世界最优质的茶’。

 TWG Tea创建人之一、法国品茶专家 Taha,爱茶如痴,过去十多年,包遍全球各大洲主要茶园,私人珍藏的茶叶有逾千种之多,TWG茶品尝旅行数千英里,全球每年数以百计的茶,取样寻找最理想的收成直接从源花园。提供超过八百单房地产好收成茶和排外的混合,以及和其它茶茶patisseries注入的美食,TWG Tea茶是国际公认的真正的改革者和创作的每个赛季新品种的茶在协作与世界上最知名的遗产。

TWG Tea Company: 为茶痴狂

TWG Tea Company: 为茶痴狂

TWG Tea Company: 为茶痴狂

TWG Tea Company: 为茶痴狂

终于等到可以悠闲喝茶的周末, 这一次可以不被时间行程约束,好好的坐下来品茶, 因为TWG就在我们的”地头”-槟城。金光闪闪的茶坊有如置身于宫殿.每回来到这儿感觉自己变成了皇帝。茶坊里有千百种的茶叶,有如后宫三千佳丽.和秀女。 我想这一世我也品不完所有的茶。就像后宫的佳丽有的从未见过皇上,有的今生只和皇上见过一面.

每一回来到这儿得花上大约十五分钟的时间选我们的茶叶。如果想要知道茶叶的气味,招待殷勤的服务员会把茶叶端来给我们闻一闻。如果觉得适合就会被我们相中。呵呵, 这种感觉好像皇上在宫中选秀女。

TWG Tea Company: 为茶痴狂

TWG Tea Company: 为茶痴狂

经过一轮选秀, 我选了Imperial Rose, 朋友选了一壶名为Lover的花茶。其实她们没闻过Lover的茶叶,不过觉得它名字好好听所以就选中它。 金色高雅的茶壶里头就是Lover花茶,每人倒了一小杯来浅尝,第一口喝下去时大家不约而同的互相对望,接着有的皱眉,有的哈哈笑. 因为Lover花茶的味道和大家想象中不一样. 这花茶带有辣辣的姜味,不是大家所想像的浪漫花茶香。后来看见桌上有糖就加了一茶匙在茶杯里。加了糖后就暖和了这麻辣的爱。脑子里忽然想起一句话:”爱情果然需要调剂一下。

TWG Tea Company: 为茶痴狂

TWG Tea Company: 为茶痴狂

 

接着另一壶就是被我相中的Imperial Rose. 这一壶茶给我第一眼的感觉是好秀气,好有气质。原因应该是那精致透明的茶壶。刚端上桌时, 茶壶里的茶叶像一朵含包待放的小花,还没什么香气。大约过了几分钟会看见茶水中的茶叶盛开成一朵花,而且还散发出缕缕勾人魂魄的花香 。脑子里涌现现出一位秀女以轻盈优美的姿态在宫殿长袖漫舞的画面,接着还有纷纷掉落的花瓣。一壶茶就这样不经意的把我带入《青花瓷》的意境。

釉色渲染仕女圖韻味被私藏
而妳嫣然的一笑如含苞待放
妳的美一縷飄散去到我去不了的地方

天青色等煙雨而我在等妳
炊煙裊裊昇起隔江千萬里
在瓶底書漢隸仿前朝的飄逸
就當我為遇見妳伏筆

TWG Tea Company: 为茶痴狂

TWG Tea Company: 为茶痴狂

TWG Tea Company: 含苞待放的玫瑰花茶

TWG Tea Company: 含苞待放的玫瑰花茶

TWG Tea Company: 含苞待放的玫瑰花茶

TWG Tea Company: 含苞待放的玫瑰花茶



在TWG“宫殿”最美妙的就是喝一口茶,来一口他家精致的甜点。走遍了几个国家,吃了好几十家的马卡龙,目前TWG茶坊的马卡龙(Macaroon)仍是我的最爱。这儿的马卡龙的特点就是用茶叶烘焙, 甜度适中,每一口马卡龙都甜中带茶叶香。吃了心情大好,心生欢喜,成功的甜点就是会把食客带入这个境界了。紫色的Grand Wedding马卡龙可是我的最爱,它带着一股甜美又浪漫的茶香。接着我的第二心头好就是绿茶口味的了,甜和苦结合在一起竟然会产生如此美妙的滋味。

TWG Tea Company: 下午茶

TWG Tea Company: 下午茶

TWG Tea Company:  茶香Macaron

TWG Tea Company: 茶香Macaron

TWG Tea Company:  茶香Singapore Surprise

TWG Tea Company: 茶香Singapore Surprise

还有一道让我们失控的甜点就是他家的果馅饼 – Singapore Surprise. 入口即溶化的果馅饼带着一股Vanilla的清香,散发着一股幸福温煦的香气。吃完后才从服务生口中得知原来这果馅饼加了Vanilla Bourbon的茶叶。得知这儿有Vanilla Bourbon的茶叶我又再度失控,因为Vanilla可是我的最爱,而且要找到真正的Vanilla香是不容易的事,平常在糕点或雪糕尝到的Vanilla香气大多都是经过人工改造的。

继续向服务生追问有关Vanilla Bourbon茶叶后,才得知这里也有Rooibos Tea(南非红茶叶),那是我在绿中海爱上的茶叶。而Vanilla Bourbon茶叶则是属于Rooibos Tea 系列的。难得遇见我喜欢的南非红茶,又遇见我喜欢的Vanilla香气,所以就把这茶叶买回家,马上册封为贵妃成了茶叶中的新宠儿,呵呵!后来还回去TWG 茶坊带走了两外两种口味的Rooibos Tea, 一种是Red Chai Tea, 另一种则是Red of Africa,这些全都被我册封成妃子了。南非红茶叶本身就是咖啡因的上等茶叶,味道清香,喝了不会有担心睡不着觉的烦恼,尤其是TWG 茶坊里所售卖的Rooibos Tea 带有圆润的口感,还有一丝丝的香甜气息。这就是我众里千寻的南非红茶。

TWG Tea Company:  为茶痴狂

TWG Tea Company: 为茶痴狂

TWG Tea Company:  为茶痴狂

TWG Tea Company: 为茶痴狂

我爱花草香,每回出门在外无论是在本地或出国要是给我遇见合心意的茶就像遇见天涯知己,一见如故 。那种喜悦可以持续上好几天。自从TWG茶坊开在槟城后这种喜悦上演了好几次,向来为茶痴狂的我变得加倍疯狂。

TWG Tea Salon & Boutique 
L1-10, Level 1, Gurney Paragon Mall
Persiaran Gurney, 10250 Penang, Malaysia 
Tel: +60 4 218 9733 

Opening Hours:
Monday to Sunday 10am – 10pm

 

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