五脚基的云吞面:阿宝上iMore杂志啦!

Posted by | December 10, 2012 | 媒体采访, 槟城, 街边美食 | 9 Comments

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在此也要感谢IMore杂志给予这个机会好让阿宝能与大家分享这藏身在槟城某个角落好好吃的云吞面。

以下是刊登在IMore杂志的文章:五脚基的云吞面

 有天骑着铁马经过打石街不经意的看见了一间熟悉的老房子,还有老房子前的走廊(五脚基) 有一档云吞面。那一瞬间有一幕好熟悉的画面在脑里闪过。“咦?我曾经来过这儿吃云吞面吗?”后来回家仔细想了想,曾几何时我真的来过这儿吃云吞面。印象中当时大人们都说这儿的云吞面是最好吃的。突然好怀念那一段大手拉小手穿街走巷来这儿吃云吞面的画面。于是趁着假日就再一次来到这儿吃云吞面。

和以往一样从一条老街穿过了另一条老街,接着特地走过老房子前的五脚基再直通云吞面档。想当年五脚基可是我的嬉戏天地,也是当年幼小心灵找到安全感的地方。无论晴天雨天都可以在五脚基前嬉戏,吃饭,大人们也总爱说 :“ 外面有车别到处乱跑啊!在五脚基前玩耍就好”
今天再次回到这儿也会不自觉的坐在五脚基的座位,也许这就是所谓的归属感。

每一次在云吞面档口前第一样做的事就是瞄一瞄这档有没有炸云吞,确定有后就会要求老板把所有的料换成炸云吞面,这是百年不变的口味。

开始很努力的寻回当年在这儿吃云吞面的记忆。 好像好久好久没吃过那么嚼劲十足的云吞面了,还有那炸面嚼起来也一样Q,而且有点像伊府面和云吞面合并成另一番风味的云吞面。当把炸云吞送人口里咬时发出咔滋咔滋的声音时又一幕熟悉的画面在脑海了浮现,曾几何时我曾在这屋檐下吃这酥脆的炸云吞。 正是因为好久以前吃了那么酥脆的炸云吞,所以造就了今日每次吃云吞面都要求炸云吞。 忍不住问老板在这云吞面卖了多少年?老板说一共卖了12年,可想而知十二年前和十二年后的味道还依然保持着,因为这里的云吞面可是唤起我记忆的印记。

 

一直以来总觉得这条老街很写意,原因就在于路旁的长凳, 还有每个长凳旁都有一棵树,早上或黄昏我爱坐在这儿看书或涂涂写写。

放慢了生活脚步来到这儿除了可以从容不迫的吃云吞面,还可以欣赏这条老街道的景致。经过这儿的汽车,摩多都自动放慢了速度,偶尔还有脚车经过, 我终于回到了那些年坐在这儿吃云吞面的时光。

纵然时过,但景不迁,老街老房依旧,古早的美味依然不变,凭着云吞面寻回了那日渐模糊的记忆,深怕有天记忆再次模糊,如今我懂得写字了, 这一切当然得好好记录下来,好让几十年后白发苍苍的我依然还会记得回到这儿吃面。

 

这是云吞面的藏身地图

营业时间:

星期一 至 星期五   7.15 am – 1.30pm

星期六,星期日, 假日 7.15am – 1.00pm

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